原始長命食の成分表です。  
 
 
 
 
 
 
 
 
     
長命食の食物繊維量
大阪市立環境科学研究所分析
100g当たり10.9g
 (食物繊維=消化官の酵素では分析され難い澱粉を除いた糖質)
<原始長命食の成分分析表>
     

エネルギー
水分
たんぱく質
脂質
レシチン
繊維
灰分
糖質

カルシウム
カリウム
リン
塩分(NaClとして)
マグネシウム

亜鉛
マンガン
コバルト
セレン
ヨウ素
サイアミン(ビタミンB1)
リボフラビン(ビタミンB2)
ビタミンB6
総トコリノール(ビタミンE)
α−トコリノール
β−トコリノール
γ−トコリノール
δ−トコリノール

550k cal/100g
1.6%
23.0%
34.2%
0.6%
2.2%
4.5%
34.2%
16.3mg/100g
784mg/100g
725mg/100g
592mg/100g
0.16%
263mg/100g
13.8ppm
46.1ppm
29.5ppm
0.15ppm
0.05ppm
1.8mg/100g
0.25mg/100g
0.18mg/100g
0.40mg/100g
22.2mg/100g
0.8mg/100g
0.2mg/100g
19.2mg/100g
2.0mg/100g
(財)日本食品分析センター
表(2) 黒ゴマ・黒豆・玄米・昆布その他の食品の成分表
(四訂 日本食品標準成分表)
可食部100gあたり
ゴ マ
(乾)
大豆
(乾)
木綿
豆腐
玄米
利尻昆布
(素干)
昆布
佃煮
加工牛乳
(普通)
鶏卵全卵
(生)
うるめ
いわし
(生)
ほん
まぐろ
(生)
和牛
(脂身 
 つき)
エネルギー (kcal)
578
417
77
351
-
-
63
162
134
322
328
水分 (g)
4.7
12.5
86.8
15.5
10.0
60.4
88.0
74.7
71.9
52.6
55.2
タンパク質 (g)
19.8
35.3
6.8
7.4
8.0
6.3
3.1
12.3
21.3
21.4
16.2
脂質 (g)
51.9
19.0
5.0
3.0
2.0
0.9
3.4
11.2
4.6
24.6
27.5
炭水化物 糖質(g)
15.3
23.7
0.8
71.8
54.3
16.0
4.8
0.9
0.3
0.1
0.3
炭水化物 繊維(g)
3.1
4.5
0
1.0
5.4
1.3
0
0
0
0
0
灰分 (g)
5.2
5.0
0.6
1.3
20.3
15.1
0.7
0.9
1.9
1.3
0.8
無機質 カルシウム (mg)
1,200
240
120
10
760
420
100
55
85
11
5
無機質 リン (mg)
540
580
85
300
240
270
95
200
290
220
130
無機質 鉄(mg)
9.6
9.4
1.4
1.1
2.4
14.0
0.1
1.8
2.3
1.0
2.1
無機質 ナトリウム (mg)
2
1
3
2
2,700
4,900
50
130
95
43
40
無機質 カリウム(mg)
400
1,900
85
250
5,300
700
150
120
440
440
240
ビタミン A レチノール (μg)
0
0
0
0
0
0
29
190
130
30
16
ビタミン A カロチン (μg)
17
12
0
0
900
50
13
15
0
0
φ
ビタミン A A効力(IU)
φ
φ
0
0
500
28
120
640
430
100
55
ビタミン B1 (mg)
0.95
0.83
0.07
0.54
0.80
0.07
0.03
0.08
0.08
0.10
0.06
ビタミン B2(mg)
0.25
0.30
0.03
0.06
0.35
0.16
0.16
0.48
0.36
0.08
0.18
ビタミンナイアシン (mg)
5.1
2.2
0.1
4.5
2.0
2.0
0.1
0.1
8.0
5.0
3.5
ビタミン C(mg)
0
φ
0
0
15
0
φ
0
1
2
2
食塩相当量(g)
6.9
12.4
0.1
0.3
0.2
0.1
0.1
表(3)カルシウムを含む食品
表(4)食物繊維を含む食品
(100g当たり)
(100g当たり)
食  品  名
含有量(mg)

煮干し
ゴ マ
ワカメ(素干し)
昆 布
大 豆
牛 乳
ワカメ(生) うるめいわし(生) 鶏卵(生・全卵)
キャベツ
玄 米
かつお(生) 鶏肉(ささみ) ほんまぐろ(赤身) 和牛(脂身なし)

2,200
1,200
960
760
240
100
100
85
55
43
10
10


(四訂 日本食品標準成分表)
食 品 名
含有量(mg)
ひじき(干し)
オカラ
しいたけ水煮
わかめ(干し)
あずき(乾)
まこんぶ
落花生
大豆(乾)
玄米
ポテトチップス
バナナ
こんにゃく
枝 豆
リンゴ
ごぼう
かぼちゃ
食パン
パセリ
白 米
ほうれん草
キャベツ
レタス
35.5
33.3
31.9
18.3
13.5
11.6
8.1
7.8
4.7
3.5
3.4
2.8
2.7
2.3
1.9
1.9
1.9
1.8
1.6
1.3
1.1
1.0
(四訂 日本食品標準成分表)
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