長命食の食物繊維量
大阪市立環境科学研究所分析
100g当たり10.9g
 (食物繊維=消化官の酵素では分析され難い澱粉を除いた糖質)
<原始長命食の成分分析表>
     

エネルギー
水分
たんぱく質
脂質
レシチン
繊維
灰分
糖質

カルシウム
カリウム
リン
塩分(NaClとして)
マグネシウム

亜鉛
マンガン
コバルト
セレン
ヨウ素
サイアミン(ビタミンB1)
リボフラビン(ビタミンB2)
ビタミンB6
総トコリノール(ビタミンE)
α−トコリノール
β−トコリノール
γ−トコリノール
δ−トコリノール

550k cal/100g
1.6%
23.0%
34.2%
0.6%
2.2%
4.5%
34.2%
16.3mg/100g
784mg/100g
725mg/100g
592mg/100g
0.16%
263mg/100g
13.8ppm
46.1ppm
29.5ppm
0.15ppm
0.05ppm
1.8mg/100g
0.25mg/100g
0.18mg/100g
0.40mg/100g
22.2mg/100g
0.8mg/100g
0.2mg/100g
19.2mg/100g
2.0mg/100g
(財)日本食品分析センター